Neulich haben wir über eine Crostata ai pomodori gesprochen, heute geht es um die Zitronen-Crostata. Ich habe sie an der…

Ricotta ist ein Frischkäse mit krümeliger Struktur. Das Wort bedeutet übersetzt „wiedergekocht“. Warum? Erst wird die Milch bei der Käseherstellung erhitzt,…

Die Tomate gilt als Königin unter den Gemüsesorten. Und in Italien sowieso! Hier kommt mal wieder ein tolles Rezept, das…

Was ist Bella Italia ohne Gelato? Eben! Und weil es Spaß macht und wir dann wissen, was drin ist, machen…

Wenn es etwas Besonderes geben soll, füllt meine italienische Schwiegermutter große Muschelnudeln mit Ricotta. Das gibt es nur sonntags oder…

Frikadellen, Buletten, Hackbällchen, Fleischklößchen, Bratklöße, Fleischpflanzerl, Köttbullar… – überall sind sie unter anderem Namen bekannt und beliebt. In Italien heißen…

Juchhu, die Erdbeeren sind reif! Wer es schafft, sie nicht sofort alle aufzuessen, zaubert mit ein paar Handgriffen dieses traumhafte…

Ein Klassiker der italienischen Küche und allseits beliebt ist die Lasagne.  Mir fallen gleich drei Gründe ein, sie häufiger und…

Für alle, die Nudeln lieben, gibt es hier weiteres „unnützes Wissen“ über Pasta, mit dem Sie ein wenig angeben können.…

Der Eurovision Song Contest (ESC) aus italienischer Sicht: jeden Sonntag von 15.00 – 18.00 Uhr auf Teleradio1! Am 22. Mai…