Ricotta fatta in casa – selbst gemachter Ricotta
Ricotta ist ein Frischkäse mit krümeliger Struktur. Das Wort bedeutet übersetzt „wiedergekocht“. Warum? Erst wird die Milch bei der Käseherstellung erhitzt, ein weiteres Mal bei der Ricotta-Herstellung. Denn Ricotta wird…
Crostata ai pomodori
Die Tomate gilt als Königin unter den Gemüsesorten. Und in Italien sowieso! Hier kommt mal wieder ein tolles Rezept, das sich wunderbar für Gäste eignet. Es ist leicht vorzubereiten, macht…
Gelato allo yogurt e alla pesca
Was ist Bella Italia ohne Gelato? Eben! Und weil es Spaß macht und wir dann wissen, was drin ist, machen wir es selbst! Mit unseren Lieblingsfrüchten und nur wenigen Zutaten.…
Conchiglioni con ricotta alla Nonna Rosa
Wenn es etwas Besonderes geben soll, füllt meine italienische Schwiegermutter große Muschelnudeln mit Ricotta. Das gibt es nur sonntags oder an Feiertagen. Ein Teller mit diesen heißen, duftenden Conchiglioni vor…
1476 kHz – „Picobello“ auf Mittelwelle
Beginnend ab Donnerstag, dem 03. Juni 2021 starten wir mit einem einstündigen Italienmagazin auf der Mittelwelle 1476 kHz. Genutzt wird hierfür ein 1000Watt Sender des Museumsradios in Bad Ischl im…
Malcesine – 5 Dinge, die man gesehen haben sollte
Bei einer Stadtführung durch Malcesine entdecken wir das traumhafte Dorf am Ostufer des Gardasees, direkt am Fuße des Monte Baldo gelegen. Malcesine birgt Ecken von ungeahnter Schönheit und ist auch…
Das unglaubliche Geheimnis von Don Camillo und Peppone
Beitrag von Lucia Lusetti Stellen Sie sich einmal einen Landpfarrer und einen Bürgermeister vor, das alles umgeben von einer Filmkulisse in schwarz-weiß, eine nostalgische Atmosphäre vergangener Zeiten, eine Beschreibung von…
Pfingstbräuche in Italien
Foto: EtruriaNews Beitrag von Ursula von den Driesch Hallo zusammen mit einem neuen Beitrag. Heute erzähle ich über Pfingstbräuche in Italien. In Orvieto, in Umbrien, wird seit dem Mittelalter der…
Polpette alla Nonna Rosa
Frikadellen, Buletten, Hackbällchen, Fleischklößchen, Bratklöße, Fleischpflanzerl, Köttbullar… – überall sind sie unter anderem Namen bekannt und beliebt. In Italien heißen sie Polpette und auch hierfür hat Rosa ihr eigenes Rezept.…
Tiramisu alle fragole – Erdbeer-Tiramisu
Juchhu, die Erdbeeren sind reif! Wer es schafft, sie nicht sofort alle aufzuessen, zaubert mit ein paar Handgriffen dieses traumhafte Dessert! Wo kommt’s her?Tiramisu bedeutet „zieh mich hoch“. Das klassische…