Autor: Julia Meola

Ein Klassiker der italienischen Küche und allseits beliebt ist die Lasagne.  Mir fallen gleich drei Gründe ein, sie häufiger und vor allem selbst zu machen: Sie schmeckt einfach unglaublich gut…

Für alle, die Nudeln lieben, gibt es hier weiteres „unnützes Wissen“ über Pasta, mit dem Sie ein wenig angeben können. 1. Wie essen Sie Ihre Spaghetti? Benutzen Sie einen Löffel,…

Der Eurovision Song Contest (ESC) aus italienischer Sicht: jeden Sonntag von 15.00 – 18.00 Uhr auf Teleradio1! Am 22. Mai findet der ESC in Rotterdam statt. Aber was war alles…

Dieser klassische italienische Schokoladenkuchen wurde – wie der Name schon sagt – auf Capri erfunden. Mit einem Missgeschick begann es Laut Legende musste ein Koch auf der Insel um 1920…

Ein Urlaub in Ligurien ist sinnlos, wenn man dort nicht das wunderbare Pesto Genovese probiert hat.  Schmeckt selbst gemacht viel besserDie Pesto-Gläschen aus dem Supermarkt – sie haben mich noch…

Ostern steht vor der Tür. Da dürfen Eier nicht fehlen! Hier ein Rezept aus der Toskana für ein besonderes Frühstück oder Brunch.  Spinat statt SpeckUova alla fiorentina ist eine Varinate…

Gemüsereis wie ihn bei uns die Nonna macht: ein einfaches Familien- oder Kinderessen – gesund und schmeckt den Großen wie den Kleinen! Risotto-Reis ArborioDie Grundlage des Gerichtes? Riso Arborio. Arborio…

Sie essen gerne und oft Pasta und sind daher immer auf der Suche nach einer Soße, die schnell gemacht ist und die Abwechslung bietet? Voilà: eine Kreation für alle Salbei-…

Kein Brot mehr zu Hause? Hier mal wieder ein einfaches Rezept, das blitzschnell umgesetzt ist.  Rosmarin – Held der italienischen KücheFalls Sie noch keinen Rosmarin auf Ihrem Balkon oder Ihrem…

Was haben pomodori (Tomaten), panna (Sahne), prezzemolo (Petersilie), parmigiano (Parmesan) und pepe (Pfeffer) gemeinsam? Sie beginnen alle mit dem Buchstaben P. Und: Es sind die klassischen Zutaten für eine Pastasoße…