Penne Cinque P
Was haben pomodori (Tomaten), panna (Sahne), prezzemolo (Petersilie), parmigiano (Parmesan) und pepe (Pfeffer) gemeinsam? Sie beginnen alle mit dem Buchstaben P. Und: Es sind die klassischen Zutaten für eine Pastasoße…
Torta all’arancia – Orangenkuchen
Wenn Sie Orangen lieben und sich ein wenig nach Sizilien träumen möchten, werden Sie diesen hübschen, farbenfrohen Kuchen lieben! Er ist saftig und dennoch schön fluffig. Blutorangen aus SizilienIn Sizilien,…
Pizza alla Nonna Rosa
Meine italienische Schwiegermutter ist eine wunderbare Köchin. Besonders beliebt in unserer Familie ist ihre Pizza. Sie macht immer gleich mindestens drei Bleche. Es finden sich schnell Abnehmer dafür! Falls es…
Zuppa Inglese
Bei dem bekannten Nachtisch Zuppa Inglese handelt es sich um ein Schichtdessert. Es ist in letzter Zeit etwas aus der Mode gekommen. Mit dem Tiramisù hat es zudem namhafte Konkurrenz.…
Pasta-Special 1
Italien, das Land der Nudeln Nachweisbar seit dem 12. Jahrhundert werden in Italien Teigwaren produziert. Keine andere Nation isst heute pro Kopf so viel Pasta wie die Italienerinnen und Italiener.…
Spaghetti alla Carbonara
Wer hat’s erfunden? Das Original-Rezept kommt aus der Region Latium. Laut Legende haben sich die Köhler in den Wäldern der Abruzzen in ihren Arbeitspausen dieses einfache Nudelgericht zubereitet. Daher auch…
Pane ai pomodori secchi – Brot mit getrockneten Tomaten
Gut zu wissen Die Tomate ist die Königin unter den Gemüsesorten – und in Italien sowieso. Wenn gerade keine Erntezeit ist, sind getrocknete Tomaten eine tolle Alternative. Brot selbst zu…
Peperoni ripieni alla Nonna Rosa – Gefüllte Paprika nach Art von Nonna Rosa
Gut zu wissen Gefüllte Paprika kommen in vielen italienischen Regionen auf den Tisch. Oft werden die Schoten mit Reis oder Hackfleisch gefüllt. Meine Schwiegermutter Rosa macht sie gerne, wenn sie…