Aqua aromatizzata – Wasser mit Aroma
Sommer, Sonne, hohe Temperaturen … da sollten wir alle genug trinken. Auch in Italien ist es hip, stilles oder Mineralwasser mithilfe von Früchten und Kräutern schmackhafter zu machen. So macht…
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Sommer, Sonne, hohe Temperaturen … da sollten wir alle genug trinken. Auch in Italien ist es hip, stilles oder Mineralwasser mithilfe von Früchten und Kräutern schmackhafter zu machen. So macht…
Seit 1. August dürfen Kreuzfahrtschiffe nicht mehr direkt in Venedig vor Anker gehen. Bisher nahmen die Riesen aus Stahl die Route direkt vorbei am Markusplatz, durch den Giudecca-Kanal bis zu…
Wer in Italien im Innenbereich eines Restaurants essen möchte, der braucht seit 6. August den so genannten Greenpass. Das ist das Anti-Covid-Zertifikat der Europäischen Union. Diesen digitalen grünen Pass bekommt,…
Sobald im Garten von Nonna Rosa die ersten Zucchiniblüten auftauchen, vergessen alle in der Familie ihre Diät-Pläne. Denn jetzt gibt es bald die in Öl frittierten Teigbällchen! Keiner kann widerstehen,…
Neulich haben wir über eine Crostata ai pomodori gesprochen, heute geht es um die Zitronen-Crostata. Ich habe sie an der Amalfiküste kennen gelernt, wo ja bekanntlich die tollsten Zitronen wachsen.…
Ricotta ist ein Frischkäse mit krümeliger Struktur. Das Wort bedeutet übersetzt „wiedergekocht“. Warum? Erst wird die Milch bei der Käseherstellung erhitzt, ein weiteres Mal bei der Ricotta-Herstellung. Denn Ricotta wird…
Die Tomate gilt als Königin unter den Gemüsesorten. Und in Italien sowieso! Hier kommt mal wieder ein tolles Rezept, das sich wunderbar für Gäste eignet. Es ist leicht vorzubereiten, macht…
Was ist Bella Italia ohne Gelato? Eben! Und weil es Spaß macht und wir dann wissen, was drin ist, machen wir es selbst! Mit unseren Lieblingsfrüchten und nur wenigen Zutaten.…
Wenn es etwas Besonderes geben soll, füllt meine italienische Schwiegermutter große Muschelnudeln mit Ricotta. Das gibt es nur sonntags oder an Feiertagen. Ein Teller mit diesen heißen, duftenden Conchiglioni vor…
Frikadellen, Buletten, Hackbällchen, Fleischklößchen, Bratklöße, Fleischpflanzerl, Köttbullar… – überall sind sie unter anderem Namen bekannt und beliebt. In Italien heißen sie Polpette und auch hierfür hat Rosa ihr eigenes Rezept.…