Pasta con avocado e limone – Avocado-Zitronen-Pasta
Schon wieder Pasta! Wir lieben sie einfach. Und dies ist mal eine etwas andere Soße: schnell und einfach zubereitet und perfekt für alle, die ein Faible für Avocados und Zitronen…
Confettura di fragole e arance – Erdbeer-Orangen-Konfitüre
Konfitüre kochen – das liebe ich einfach. Und diese hier ist die von der ganzen Familie favorisierte Sorte! Die Gläser sind auch ein tolles Mitbringsel, wenn man irgendwo eingeladen ist.…
Zucchiniblüten-Bällchen alla Nonna Rosa
Sobald im Garten von Nonna Rosa die ersten Zucchiniblüten auftauchen, vergessen alle in der Familie ihre Diät-Pläne. Denn jetzt gibt es bald die in Öl frittierten Teigbällchen! Keiner kann widerstehen,…
Crostata al limone
Neulich haben wir über eine Crostata ai pomodori gesprochen, heute geht es um die Zitronen-Crostata. Ich habe sie an der Amalfiküste kennen gelernt, wo ja bekanntlich die tollsten Zitronen wachsen.…
Ricotta fatta in casa – selbst gemachter Ricotta
Ricotta ist ein Frischkäse mit krümeliger Struktur. Das Wort bedeutet übersetzt „wiedergekocht“. Warum? Erst wird die Milch bei der Käseherstellung erhitzt, ein weiteres Mal bei der Ricotta-Herstellung. Denn Ricotta wird…
Crostata ai pomodori
Die Tomate gilt als Königin unter den Gemüsesorten. Und in Italien sowieso! Hier kommt mal wieder ein tolles Rezept, das sich wunderbar für Gäste eignet. Es ist leicht vorzubereiten, macht…
Gelato allo yogurt e alla pesca
Was ist Bella Italia ohne Gelato? Eben! Und weil es Spaß macht und wir dann wissen, was drin ist, machen wir es selbst! Mit unseren Lieblingsfrüchten und nur wenigen Zutaten.…
Tiramisu alle fragole – Erdbeer-Tiramisu
Juchhu, die Erdbeeren sind reif! Wer es schafft, sie nicht sofort alle aufzuessen, zaubert mit ein paar Handgriffen dieses traumhafte Dessert! Wo kommt’s her?Tiramisu bedeutet „zieh mich hoch“. Das klassische…
Lasagne
Ein Klassiker der italienischen Küche und allseits beliebt ist die Lasagne. Mir fallen gleich drei Gründe ein, sie häufiger und vor allem selbst zu machen: Sie schmeckt einfach unglaublich gut…
Torta Caprese
Dieser klassische italienische Schokoladenkuchen wurde – wie der Name schon sagt – auf Capri erfunden. Mit einem Missgeschick begann es Laut Legende musste ein Koch auf der Insel um 1920…